今年も本家の実家には帰らず、六本木の実家の方に帰りました。
毎度のことながら、おせち大好きなFake母がおりまして、去年に引き続き銀座壮石さんのおせちと、グランドハイアットのおせちがありました。
私はいつものお雑煮担当。それにあとは今は亡きおしゃべりクッキングのレシピで、山椒風味の焼き豚とセリとまぐろのごま風味
も作ってみました。おしゃべりクッキングのレシピはよかったなー。
さて今年もシャンパンのんでスタートどすー。
クリスマス - チャツネの使い方がいまいちわからん
さてクリスマスプレゼント中にマンゴーチャツネが入ってたんですけど。これどうやって使う？カレー？ということでserious eats先生で検索。
さつまいものローストサラダのチャツネヴィネグレット的なものを発見したのでこれを作ってみた。まぁ要は甘酸っぱいさつまいで、あーなるほどってかんじ。
一口ずつ食べれればいいかって感じのサイドっすな。なんかマンゴーチャツネの使い方教えてほしいな。
さてメインはどうしても作りたかったラムラックのクラウンロースト。真ん中にはメディタリアンピラフを入れてみた。劇ウマ～！！！前菜からメインまでがんばったかいがあったぜい。
【赤坂】竹亭の鴨しゃぶは急に食べたくなる
名古屋が本店の鴨しゃぶ鍋の竹亭さん。ここのお鍋は癖になる～。
ランチタイムの鴨ラーメンもかなりおいしいのだが、コロナ禍以降ランチは終わっちゃったみたい。
鴨肉のたたきとかもかなりおいしい。ここは鴨が食べられる人なら一度誘ってお食事会をするのに向いている。また必ず行きたいってなるはず。
築地に買い物に行き、大量のおでんを生産してしまう
寒くなってくるとおでん食べたい and 熱燗飲みたいといってくる友人がいるんですけど。ついでに築地行って買い物しようっていうんで買い出しして牛筋とかもゆでて串刺しするところからやっちゃって。けっこう大変な労力でしたよ。
おでんや食べに行くほうがいいな。。。
Thanks Givingこの家にくると必ずこうなる
Thanks Givingに友人宅に呼ばれていったのだけど、この家でパーティするときのワインの数が異常でかなりの確率でおかしくなって帰る羽目になる。
ただしいいワインを大盤振る舞いしてくれるので、大変ありがたい。
もちのろんThanks Givingなわけでメインはおターキー様が登場。
一応持ち寄りスタイルだったのでわたくしは牡蠣のコーンブレッドのドレッシングを作っていった。
ちなみにレシピはいつもの私の料理先生serious eatsから。
でもまぁ人と集まるのは楽しいね。みんなグルメだし。飲むし！
【北海道千歳】赤エプロンのお父さんがさばいてくれるジンギスカン - さっぽろジンギスカン千歳
千歳市内にある【さっぽろジンギスカン千歳】（名前がややこしい！）に行ってきました。
ここは予約を取らないので、オープン時間目指していっぱつめではいるか、1回転したなってくらいに行くか、2回転目したかなってくらいい行くといいです。
2回転目したなっていうのが一番いいかも。経験値的に。
赤シャツ、赤エプロンのお父さんが肉をさばいて出してくれます。
息子さんも一緒に。最近はバイト君もいたな。
お肉は勝手に始まり、一皿目終わると違う部位でだしてくれます。
スペアリブは数量限定。とにかくここのお肉たべるとほかのジンギスカンに行かなくなるかもしれない。といいつつ、十番の羊サンライズにはいくだろうが。
お野菜も時期によっては行者ニンニクの葉とかあって北海道を感じる。
札幌ばかり行く人にも一度は行ってもらいたい。
【北海道】支笏湖を見ながらイタリアンランチ － azzurro
支笏湖温泉 レイクサイドヴィラ翠明閣の中にあるイタリアンレストランazzurroさんでランチしてきました。
3日前までの予約です。
この日はちょっとお天気がどんより。
でもお食事は最高。飲まない運転手連れで行くのがおすすめ～そして飲ませてもらおう～
どうやらその後ランチは夏の間とかの期間限定なった模様なのでご注意を。
【麻布十番】NUAGE ET VENT （ニュアージュ エ ヴァン）
T3にいた山下シェフの新しいお店。
お値段も格段にあがり、高級店まっしぐら。ここも一斉スタート劇場型なわけで遅刻は恥ずかしい思いをする。
このお店の、帆紫蘇のフォアグラリゾットは癖になる味。
アラカルトで好きなものだけ、量がもう食べれなれない人には向かない。席がU字型になっているので、他人の顔もよく見えるし、向こうも自分のことがよく見えている。
劇場型には自分が飽きてしまったのかもしれいなー。
山下シェフとゆっくり話しながら、きどらない普通の料理が食べたいなー。
【福岡】たんやト傳 （ぼくでん）
King Gnuのね福岡のライブに行きまして、そのあとの福岡ナイトはト傳さんで。
タンにこだわったお店で福岡の友人におすすめされて行ってきました。
タンはもちろんおいしいのだけど、私の中ではテール塩焼きがｷﾀｰ！
ちょっとはずれにあるけど行く価値あるなー。タクって。
【愛媛】三津浜焼き みよし
松山の三津浜、三津浜港があるところ、要は海の近く。この辺りでは三津浜焼きというのが昔からあったらしく、今は20軒程度の専門店があるらしい。
で三津浜焼きっていうのは要は広島のお好み焼きみたいな挟むタイプなのだけど、魚粉がかかっていたり、ソースであえた麺が中に入っている。
今回みよしさんというお店にいってみた。
外観からかなりの年季が入ってるぅ～！が、写真がない！
ここはとにかくおばちゃんがいい！めちゃくちゃ気さくに話してくれる。
お持ち帰りで頼んでるご近所さんが多そうだった。うちら3人だったのに鉄板の上で焼いてる数が多いっしょ。
三津にいったときは一度試すといい。
味は想像している通り。
【愛媛】松山の鍋焼きうどんといえば
もう今じゃ愛媛のガイドブックなら絶対載っているであろう松山の老舗鍋焼きうどん。
二大巨頭があり、「ことり」と「アサヒ」しかもお互いの店が目と鼻の先にあるわけ。
ここは私の母が高校時代学校の帰りに寄って食べてたと言って小さいころに、たまに連れられてきていました。
メニューは鍋焼きうどんとおいなりさん。以上。
甘めのね出汁で、アルマイトの容器でね。変わってない。
値段だけかわった。
ちなみにアサヒさんには一度も行ったことがない！一度は行ってみないと。
営業は朝１０時から１４時まで。
遅めの朝ごはんとしていってもいいかも。ブランチｗｗｗ
【愛媛】しまなみフレンチ Filer - フィレール
東京の友人が愛媛に行きたいということで一緒に旅行。
やはりしまなみ海道を見せないわけにはいかない。
ランチに選んだのは大三島にあるしまなみフレンチ Filer - フィレールさん。
一軒家を改装してレストランにしたようだ。
予約のときから電話対応で感じがよく、きっとオーナーシェフであろう。子供の運動があって日曜はお休みになってしまいましたとほのぼのな会話をし予約をいれて期待して向かったわけです。
お昼のランチコースをいただく。
地元の食材をいただくのはやっぱ旅の醍醐味。
ワインもよかったし、きちんとしたフレンチで大満足。
要予約ですね。
【築地】朝から全国の選りすぐり日本酒が飲める蕎麦屋 - そば處 長生庵
シンガポールから帰国していた友人が朝から、日本酒そばいこーよーと誘ってくれるもので。朝から日本酒行けるからなーと思いながら築地に出向くのですが。
といっても9時スタートだったかな。お店はたぶん7時からやっているはず。
これがけっこう飲めるんですよね。
天ぷらもめっちゃおいしいし、おつまみもどれもおいしい、そこに全国から選りすぐりのめずらいい日本酒があって長居しちゃう。
結局閉店の14時半くらいまでいた気がする。でもなんかまだ飲み足りないとかいって二次会。朝から飲むと時間長いからもうどうしようもない状態に。
土曜日の夜8時に就寝。
日本酒好きな人はこのお店はおススメです。おひとり様で日本酒を楽しみに着てる人もいっぱいいました。
【沖縄】超～アメリカンなダイナー - Rose Garden
サザンリンクスでゴルフした後に、沖縄在住の友人が、ランチにじゃあ超アメリカンなところ連れていきますよって言って連れてきてもらったのがここローズガーデン。
もう見た目も、メニューも超アメリカン。
でもってもちろん来ている客もアメリカン～。
がっつり食べたかったのだが、なんでだろ。シーザーサラダとオクラのフライしか食べてない画像しか残ていない。たぶん何か理由があったはず。忘れた！
これが超鈍足ブログのあるある。
旅行中、車移動してる人はここで食べるアメリカ~ンなブランチとかいいんじゃない？
ミレパのライブが前から3列目で興奮
友人が取ってくれたmillenium paradeのライブの席がなんと前から3列目だった。
興奮。
以上
