Cooking
EMSでもめている私ですが。FedExでHKからクリスマスプレゼントが届きました。サプライズギフトだったので、かなり嬉しかったですねぇ。さてこれ送ってからどのくらいで届いたというのを調べたら、土曜の朝HKから出したものが翌週の火曜の朝には手元に届くと…
去年はアマンホテルでラグジュアリーなハロウィンなんてやっちゃったりしてましたけど、今年はねぇコロナですからねぇ。それでも家でやることにしましたよ。 自分の仮装はめっちゃ適当。ダー子が書いたフェルメールの贋作Tシャツきて、フェルメールやること…
今回はフランス人の父をもつ友人宅にお呼ばれ。メインはラクレットやからと言われていたのでワクワク～。さすが～。 最近けっこうラクレットマシーンとかもミニでかわいいのでてたりとかして、日本でもお手軽になってきましたね。 で友達んちではミニフライ…
愛媛でパクチーやにんにく、トウガラシなどを生産しているEthnic green farm 廣川農園さんがあるのですが、そこで作っているサンバルソースを今回は土産に買ってきました。 おひさま市に売ってました。１個７００円。 これがーかなりヒットでして。最近何に…
この日は家飲みDay。アメリカンベーキングのクラスの宿題もまだやっなかったこともあったので、宿題をこなすべく本日は以下のメニューにて。 坊ちゃんかぼちゃの冷製スープ 牛ステーキとショートパスタのサラダチミチュリソース和え* 豚とアサリのアレンテー…
今年はスーパーにモヒートミントの苗が売っていたので夏前から何度も収穫してモヒート作って飲んでるんですがある時なんか味が安定しないなと..ブツブツ。 ここでやはりYouTubeの力を借りる。なんとも便利な世の中。 夏の時期にオススメ！失敗しないモヒート…
こんな暑いのにBBQとは！なのだが、私の偽母の誕生日を祝うというイベントも兼ねていたので実施。 もちろん夕方からすけど。昼間にやったら自分がグリルされてまうわけです。 友人シェフが腕を振るってくれるというので、もう今回はすべてお任せ。しかも肉を…
今年の春先になんかもう死にかけていたローズマリーを思い切って切り戻ししたんですよ。そしたらなんかぐんぐんと伸びるではあ～りませんか。そしてここまでボーボーになってきたのでさっさと早くつかわねばまた、風通しが悪くなって弱ってしまうのでフレー…
サステイナブルとか百合子が使いたがる言葉ｗｗ。このCasusgrillもサステイナブルで使い終わったらそのまま全部燃やせてしまうというもの。もしくはざばっと水かけて燃えるゴミで出せるわけ。１３００円くらいでAmazonでも売ってます。 試したかったので宮古…
この季節になると、スパイシーな料理などのエスニック系の料理が食べたくなります。 今回は友人が水餃子食べようよーというわけで、じゃあラム肉パクチーがええんちゃうかとこちらで決定。 さてこれを何につけて食べるかというところなのですが、普通に酢醤…
新潟にある越後薬草さんが作っているYASO GINを注文しようとwebをチェックしたのですが、どうやら人気商品のため売り切れとの表示が。 そんな中、お試しミニボトルセットがあったのでこれは逆に試し飲みによいなとポチってみました。 合計103種の自然素材が…
今月のパスタ教室では大好きなペンネアラビアータがありました。 パスタ教室なわけで、もちろん生パスタから作るわけです。今回はブカティーニとペンネの両方を練習したのですが、ブカティーニはけっこう すいすいと作れるのですが、ペンネには少し優しさを…
今月のアメリカンベーキング教室はレモンリコッタアーモンドケーキでした。こちらはイタリア系のケーキだそうです。 相変わらず、アメリカンベーキングはがつがつなノリでつくれるのですが今回も、またすばらしく簡単につくれるレシピでした。 しかも私的に…
1か月前に瀬戸田のレモンをジンにつけましたが、気温も温かくなったこともありシュワっとしたいので数か月もまたず1か月にして飲むことにしました。 ジントニックはトニックが重要で、Fever Treeのトニックを使うと格段に美味しくなります。 1か月しかつけて…
アメリカンベーキングのクラスもコロナの影響でオンラインになりました。ある意味何回も動画でみれるのはいい。 今回のレッスンはハミングバードケーキでした。パイナップル、ナッツ、スパイスなどがはいったケーキでトップにクリームチーズのフロスティング…
友人が脱サラ後、山形でコーヒー豆のお店やってるんですよ。 ブラジルの農園まで行く勉強熱心な店主です。 自分のネスプレッソマシーンはぶっ壊れたままで直しもしてないので、手っ取り早くインスタントコーヒー飲んでたんですけど。最近の家時間が長いわけ…
友人が瀬戸田のレモン注文していっぱいきたからおすそ分けといって持ってきてくれました。さて、こういうオーガニックなレモンは皮が使えるわけで、どうしようかといろいろ検索。夏に向けてやっぱお酒につけるのがいいかなと思い、ジンにつけてみました。 ジ…
これも週１Cheat dayの日。 わたくし貝類が結構好きで、パリで食べたときのようにたくさん貝を食べようと思い、牡蠣をお取り寄せして、家で食べようということになりました。牡蠣は兵庫県室津の住栄丸さんで注文。 1kgで15-6個くらいはいってたかな。（送料…
ダイエット中のCheat Dayはとりあえず週１と決めています。それ以外はお酒は飲まないし、低糖質でいく。第一回目のcheat dayはフランスで買ってきていたチーズでフォンデュをするということ。ちなみに実はチーズはOK食材なので罪悪感が少ないのですが、それ…
旅先でよくやる料理教室に行ってみようかと思い、いろいろと学校を検索。コルドンブルー、リッツなどをみていたのだが予定的にダメだったり、フランス語のクラスしかないなどなかなか合うものがなかったのですが、唯一ばっちりだったのがアラン・デュカスの…
この日は友人の旦那様のご両親宅でパーティ。娘に赤ちゃんが生まれたのでそのお披露目会ということで親戚中が集まっていました。 人が多すぎてだれがだれかはもうわからず。 さてここのご両親、日本にも何回か来ていて私のうちにもご招待したことがあるので …
フランスでは友人宅に滞在。到着日はおうちでラクレット。 ラクレットのホットプレートでじゃんじゃんとろけていくわけ。なんかこれいいなとおもって自分でも欲しくなるが、じゃあそんなにラクレットやるのかと言われるとしないだろう。うちはキッチンツール…
毎年実家に帰らないのかと言われるのですが、なんか一軒家の実家って寒い！！という理由で帰っていません。爪先立ちで廊下とか歩いてトイレ行くのもいやなかんじ。セントラルヒーティングなんかついていたら喜んで帰るのだが。ということでだいたいいつも海…
大晦日はフィンランド人の友人宅に招待されました。去年はタイで年越ししたので2年ぶり。 フィンランド人の十八番、サーモン。そしてさらにお得意のきんきんに冷えたアクアヴィットも出てきました。薬草っぽい蒸留酒でじゃがいもを原料に作られてます。私に…
今回のニセコ旅行では食事当番が決められいて、日本人の私はクリスマス前の2日間を担当。 1日目は私が以前作ったラムマサラのカレーが超うまいと絶賛してくれ、今回また作っておくれという要請がありこれを準備。 現地に行ってからスパイスを計ったりするの…
なんか天気がよいし連休だったのでどっかいこかということで横浜に10何年ぶりに行ってみました。 新港埠頭のほうも新しくなったからいいんじゃない？と知り合いにいわれたので、とくに予定も決めずフラフラといってみたら、もう人、人、人。やべぇ。 でもロ…
ここのお店、会員制なのですがとくに難しいこともなく行ってその場で会員証発行してもらえます。 とにかくイタリア食材とくにパスタなどが激安。チーズもいろいろあって、モッツァレラ・ブッファラもあるんですよー。 しかも毎月２０日～２６日は送料が無料…
友人にもらっていたOcen Princessのさば缶があったのでこれでカレー食べたいなぁと思い立って作りました。
台風の時に、やることがないので泊まりにきていた友人と午後から飲み始めてチップスつまみながらだらだらとおしゃべりしてたんですが、トリュフパウダーの話になって、これがあるとチップスにかけたり、フレンチフライにかけるといい感じに高級感でるっと言…
愛媛にはいもたき文化がありまして、９月ごろから河川敷でいもたきを囲んでお月見しながら飲むといのがあるのです。山形の芋煮と同じようなものですが山形は牛肉を入れるようで愛媛はこれが鶏肉なんですね。なんか牛肉のほうが高級感があるが。。 今回いもた…
