ルワンジュ東京といえばあのクマのケーキが有名なお店ですけど、銀座に朝食も頂けるLOUANGE TOKYO Le Muséeがオープンしました。
その後ろに隠れレストランセクションがありそこでT3にいた山下シェフがMAISON DE LOUANGE のシェフとして復活なのです。
ペアリングをつけてスタート。
和フュージョンというのがテーマだそうだ。
早々に出てきた「熟成50年シェリービネガーとイチゴのリゾットフォアグラと共に」がもう名前だけでどういうこと？なんですけど激うますぎて泣けましたね。
これはすべて食べ終わった後にはやはりもう一度ここに戻りたいと思う一品。
メニューだけでみると13品くらいでてくるんですよ。けっこうな量です。
「銀座ダック」という名の北京ダックも面白くて、これあとで鴨だけでどうしても食べたくてスライスしてもらったんですけどやっぱうまかったよー。絶妙な塩梅。
お値段もなかなかなんで頻繁にはこれないんですけどね。シェフが活躍しているのが嬉しい。山下シェフの味ほんと好みなんよねー。
こちら表ミュゼに売っているスイーツ。どれも美しいよねぇ。
ミュゼの朝ごはんも今度行ってみたいですね。
この日もなかなかの混み具合でしたよ。
