KALDIってたまに行くと楽しくてずっとブラブラしてしまいます。
今回はカルディオリジナルの「フィレ焼き鯖」でサバサンドを作ってみました。
サバサンドといえばトルコ。わたくしも10年前くらい前夏にイスタンブールに行った時に食べましたがトルコ人のおやっさんに「夏に食べる鯖は北欧からの輸入ものだから、秋以降のほうがいいよ」といわれたなぁ。
トルコも、日本みたいに秋サバとか寒サバとかみたいにあ油が乗ったときがいいのだろうねぇ。
トルコのサバサンドの中身はめちゃシンプルでレタス、玉ねぎ、サバだけ。これに塩とレモン汁をかけて食べるのです。
さて、自分がつくったのは、サバはもちろんFUKAIさくさく石窯ピザメーカーでグリルしてバーナーでもあぶってからの、マヨもぬり、レタス、玉ねぎ、ピクルスも追加。
そしてもちろんレモン汁も。
レタスはちゃんと細切りにしてからいれたほうがよかった。が味はよい。
このカルディオリジナルの「フィレ焼き鯖」使いやすくでオススメです。
