６月の北海道の旬を味わう

GWにも北海道に行ったので今回はかなり早いリターン。
６月の北海道での鮨ネタは期待大！ウニよ！ウニ！

一発目からウニトマトのジュレ～！

そして根室のイワシはまだ握りにするには脂身が少ないのでノリで巻いて出てきた。

うめぇ。

女将のおすすめ日本酒ペアリングで絶頂です。

 

最後には積丹のムサラキウニと利尻のバフンウニのダブル盛りで震えました。

 

お店のスペシャリテの最後にでてくるハスカップ巻きがまた〆にいいのよね。

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