西麻布の中華、浮雲にてサイレントプールジンを使ったカクテルイベントがあったのでカニ鍋食べた後の〆カクテルに向かいました。ボトルが美しいのよね。
今回は西麻布Amberの小川さん、フロリレージュの高田さん、そして浮雲の進藤さんの３名が作るカクテルがいただけるという。それに鬼崎シェフが中華料理の逆マリアージュをするという面白い企画だ。
まずは小川さんのカクテルからスタート。
"?"を漬け込んだサイレントプールジン/黒豆/クランベリージュース/レモン/メープルシロップ/七味 - beside you
という名前。？を当ててくださいといわれ、カクテルの名前にヒントがあるとのこと。
Beside youつうことで「そば」でした！！飲んだ時はなんかお米っぽいなと思ったが、タイトルにヒントで友人正解。
こちら高田さんのカクテル。
サイレントプールジン/エルダーフラワーリキュール/ローズアッサム/レモンジュース/生クリーム/和三盆/卵白/ソーダ - Cloud9
高田さんはシェイカーの振り方に色気があってドキっとするぅ。
そしてこちら進藤さん。
サイレントプール/ペパーミントリキュール/生クリーム/豆乳/マダガスカルカカオ -Uki-gumo
クリーム系作らせるとピカイチだね。
カニ鍋でおなかは満たされていたが、〆を食べていなかったのでここでこの青椒肉絲麺を食べてみた。ほんとうは小川さんのbiside youにペアリングする一品だったのだが、麺に惹かれてオーダー。こちら麺にピーマンが練り込まれていて、上に生肉、そこに30kgの牡蠣から作った自家製オイスターソースのスープをかけて食べるというひねりまくった青椒肉絲。おもしろいですわねぇ。
ここでもう〆ようと思ったが、最後にもう一度小川さんに戻り、
こちらまた雲を乗っけたカクテルで終了。
みなさんすばらいいミクソロジーでしたよ。さすがです。