No Ofuro No Life

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【祐天寺】住宅街にある一軒家ビストロ - クレモンティーヌ・ビス

前回の、キャステル・リエバさんの天ぷらマリアージュイベントに続き今回は、フレンチでのマリアージュ。

祐天寺の駅で降りたのは初めてかも。

東京にいても動く範囲が狭いもんでいまだに行ったことない町がほとんどかも。

 

住宅街のなかにかわいらしいビストロ、クレモンティーヌ・ビスさんがあります。駅から近いのもグッド。
今回はVincentのマグナムも飲めるということでワクワクです。
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まずはキャルト・ドールのDemi-secからスタート。いつもならBrutを飲むであろうが。このDemi-Secはドサージュが20g/L で甘さがほどよく非常に美味しかった。

そして2本目はVincentのマグナム。シャンパンはマグナムのほうがおいしいってよく言われますけどあれってなんでかってボトルがでかいので熟成がゆっくりになるのと、澱の量も増えて面積が広がるために深い味になるということらしいです。


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メインの豚肉と合わせたルネ・マルセル・ロゼ。今回はこの組み合わせが私の中では最高評価。これは買いたいと思ったが、なんと22800円!なのでこれはもう特別なイベント時に買おうと思います。いつや~~~。
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【六本木】中華 × 焼き鳥 3種類のジャンがうまい - 鈴音

中華と焼き鳥のコラボというちょっと面白いお店。
中華料理のシェフを20年したシェフが焼き鳥の修業もして開いたらしい。

お通しが900円で冷たい中華前菜などが出てくるので、前菜を別で頼む人は

お通しが何なのかをチェックしてから頼んだ方がベター。
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そして焼き鳥には中華3種類のジャンがついてくるのですがこれがなかなかうまい!

  • 唐辛子の辛さが際立つ香辣醤(シャンラージャン)
  • 山椒の効いた痺れる清涼感の椒麻醤(ジョーマージャン)
  • 干しエビや魚肉の旨味を凝縮させた甘ダレ沙茶醤(サーチャージャン)

 (お店の説明抜粋)

 

この真ん中の山椒がきいたジョーマージャンが私の一番の好み。
山椒好きな人にはたまらない。

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好きなジャンを焼き鳥にちょっとつけて食べたり。柚子胡椒とかはまた違う楽しみ方ができます。

 

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そして〆に担々麺を注文。中華コラボのいいところだ。焼き鳥のあとに担々麺が食べられる幸せ~。

 

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そして3種類のジャンはお持ち帰りで購入も可能です。

 

 

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やみつき激うまサンバルソース

愛媛でパクチーやにんにく、トウガラシなどを生産しているEthnic green farm 廣川農園さんがあるのですが、そこで作っているサンバルソースを今回は土産に買ってきました。
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おひさま市に売ってました。1個700円。

これがーかなりヒットでして。最近何にでもいれて炒めちゃったりしてます。
そのままなめてもうまうまで、お酒が進みます。

イカと空心菜とかうまそーだなー。


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化学調味料 保存料 着色料 不使用というのもよい!
これもうちょっと大きなサイズでないかなーすぐになくなりそう。

食べチョクからも買えま~す。

www.tabechoku.com

【愛媛】窪野 彼岸花群生地の彼岸花はなかなかすごい

松山市の窪野という地区に彼岸花がめっちゃ咲いているという場所があるというので行ってきました。
どんどこ山の方へ向かっていくと狭い道からどんどん車が下りてくる。

週末なのでみんな彼岸花を見に来ている模様。


駐車場というものがないので、道が広くなっているところに停めるというスタイル。
運転に自信がない人にはいやな場所である。
私たちも路駐して。そこからテクテクと山の方へ歩いて行くとなんとまぁー

彼岸花が群生しているではないかまさしく名前の通り。
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あまり期待してなかったので、なかなかすごいなと。
小さいときに彼岸花って毒があるっていうのを言われてから怖い花だというイメージついていたので、近寄りもしなかったが、毒は球根部分にあってそれを食べちゃったりするとダメということなのだ。まず食べないだろうよ。大人はちゃんと教えないもんだなー。と大人のせいにする。

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この時期にしか見れないのでタイミングが良かった。

 

 

 

【愛媛】くるますしを求めて

今回は3回目の訪問。9月に来るのは初めてなのでどんなネタがでてくるのか楽しみでした。

まずは旬のいくらから。とろろ芋と共に。最高。
次はあいなめ。あなご。あわび。そしてあわびの肝ソースとシャリを少し。

続いて太刀魚。なんだなんだ、今回なんかつまみの量が多いような?
そしてからすみ。このからすみ、蔵元屋にあったら最高だったなー。w

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おつまみの最後は今の時期2か月ほどとれるという四万十川のモクズガニの茶碗蒸し。
あーまーなんとも贅沢。
ここまででけっこうお腹が張ってくるという。それもそのはずファスティング終わってからまともな食事してないわけで、胃も小さくなっていたためです。あと飛行機の中でビールを飲んでしまったのもよくなかったなー。

肝心のお鮨がどこまでいけるのやら。


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その心配は的中7貫ほど食べたところでこれはもう入らないと。シャリをかなりすくなくしてもらったり、シャリなしで食べたりと。

もったいないことしたなー。


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隣の席にいた若者たちの会話で「俺は一度も振られたことがない」というくだりにこちらのおばさん全員の目が見開くというというところでお鮨は終了。


次回は年明けくらいに行こうかな。冬のネタも楽しみだなー。

 

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【愛媛】愛媛の地酒を角打ちスタイルで楽しめる店 - 蔵元屋

くるますしが食べたいスイッチが入ってしまったため、週末は松山へ。

ANA595 17:15 - 18:50に乗れば余裕で20時半からの席に間に合うわけで、金曜はそそくさと16時には仕事は閉店、羽田へGO!

 

お鮨の時間までちょっと時間があったので前から入ってみたいなと思っていた蔵元屋さんへ行ってみました。こちら愛媛のお酒がずらり揃っており、ワンショットから飲めるという日本酒好きにはたまらない店。

 

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この地図で見るまで、こんなに愛媛に蔵元があるとは知らなったー!
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この時期のお酒ということで石鎚のひやおろしを頼んでみた。
まろやかなコクという感じの味。

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ちなみにつまみも何もなしで飲んだのでちょっとテーブルの上に塩が置いてあるとよかったなー。

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愛媛の日本酒を試飲してから買うというのもできるのでここはなかなかオススメのお店です。

 

www.yokota-sake.com

 

 

ファスティングでリセットして4.2kg痩せる

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出社した時、3月ぶりに会った同僚と話していたら、彼女の旦那が最近3日間のファスティングをして今までなにしても痩せなかったのに、リバウンドせずに調子がいいのよという話にやる気スイッチが押され、またファスティングすることにしました。

なんと3月からこのコロナ禍において私の体重はなんと3.5kgも増えていたのでございます。このままでやばいということでとにかく増えた分は落としたいということで今回は5日間のファスティングに挑みました。

前後準備食、回復食が2日間あるのでトータル9日間です。
この準備食というのがかなり大事で、ここで身体にスイッチが入るかが決まるような気がします。まじめに以前カウンセリングを受けたときの指導通り忠実に実行。

3日目くらいまであんまり体重がへらなかったんですけど、ビタミンBを取り始めたらここからスルスルと体重がいい感じに落ちたんですよね。
結果トータルで4.2kg痩せました。

ここからどれだけリバウンドするかが問題なんですけど、しばらくはこの努力を無駄にしてはいけないと感じて気を付けると思うんですが。。。

 

しかしファスティングももうこれで4回目で、体がなんとなく覚えているのでしょうか。やるたびに楽になっていくんですよね。
空腹に耐えられない食べそう~~!となるのは初めてやった時だけでした。


【日比谷】TexturA - 中華とスパニッシュ両方楽しめる店

2回はコロナの影響だったり、なんやかんやとキャンセルしなければならなかったので3度目の正直でやっと行くことができました。

 

お店はペニンシュラホテルの裏手の所。前COVA TOKYOがあったところやね。
私は勝手に、中華をスペイン風にアレンジした料理が出てくると勘違いしていたのだけど、そうではなくて中華とスパニッシュは別々という結果でした。

 

今回は8000円のコースを。

まずは前菜のプレート。透明のお皿に乗ってきて美しい。
メニューの書き方がよくわなんないなと思ったらこの皿のお料理内容。

 

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次に出てきたよだれ鶏の三段活用の食べ方がよかったなー。

まずはよだれ鶏をそのまま。
次に餃子をよだれ鶏のタレにつけて食べる。
次は麺を入れて。

最後に白湯スープを入れて飲む。が、これちょっと塩が足りなかったので追加で塩をいれたらかなり味がしまってよかった。


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このあとパエリヤなんかもでてきたりして、中華とスパニッシュが交互に出てくる感じ。このコースかなりお腹いっぱいになりました。
これで8000円はなかなかコストパフォーマンスがよろしいかと思います。


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ちなみにお店、入口に近い所がカジュアルラインのテーブルでこちらもさくっと飲んでつまんでかえるのによさそうでした。



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【六本木】激うまラムビリヤニをお持ち帰り - SAHIFA KEBAB & BIRYANI

友達にあそこのビリヤニめっちゃうまいから食べてと言われてて、会社のインド人もよくいってるといっていたのでそりゃうまいのだなと期待値あがる。

ちょうどお店がはいっているビルの5Fで垢すりしていたので終わったらテイクアウトしようとおもい帰りに寄りました。
ビリヤニは4種類。

  • チキン
  • ラム
  • シュリンプ
  • ベジタブル

ラムが好きなのでラムを注文。あとチキンマライティカ も。

待っている間サービスでラッシーを出してくれた。やさしいインド人おっちゃんだ。

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このビリヤニたしかにうまい。
さらにごろっとはいったラムがまたかなりいい味つけなのだよー。
量もかなりはいてるので次の日のお昼にもまた食べました。

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食べたぜと報告すると、コリアンダーのカレーもうまいから今度はそれを食べろと友達に言われましたので次回の垢すり後はそれの持ち帰りしてみます。


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【三軒茶屋】天ぷらとシャンパンペアリング

キャステル・リエバのシャンパンイベントで天ぷら屋さんでやるというのでさっそく申込。普段はなかなか行かない三軒茶屋。

 

お店は天ぷら割烹きよみずさんにて。
夏のシャンパンはなんでこんなに美味しいのかーーー。
ワイン会なのどのイベントのいいところは普段自分で買わないであろうレベルの高いものも含まれていて、いろいろな種類が飲めること。

さらに美味しい食事がついてくるのは最高である。


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今回もキャステル・リエバのシャンパンを多種飲ませていただきました。
そして天ぷらもおいしかった~。お店の名物のフォアグラ味噌がうますぎだったので

お持ち帰りで購入いたしました。これはきゅうりにあいすぎる。

なめるだけで日本酒もいける味です。

 

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【六本木】夜パフェならぬ夜かき氷 - yelo

スペイン料理のあと甘い物が食べなくなった女子は六本木に移動。
かき氷を食べることに。
23時半なのにまだこの列。

若者が多い。

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一人ワンオーダー制なので、かき氷を2つたのんで一人がコーヒーを頼みました。
なにたのんだかな。覚えてない!ラムレーズンとなにか。
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氷はふわふわでキーン!てならないやつ。

ここ年がら年中やってるみたいなのでまぁ夏に並んで食べなくてもこれからはかなり行きやすくなるのかな?

しかしこんなに若者に囲まれて食事したのは久々。
少しビビるおばさんさちでした。



yelo.jp



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【銀座】スペイン グルメテリア イ ボデガ - 生演奏もあり

スペイン グルメテリア イ ボデガさんにてこの日は女子会。
お店に入っていく生演奏やってる~。と入口で店員さんをまっていると

奥で演奏しているスペイン人が音楽にあわせて「いらっしゃいませ~~♪」ww

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お店にはスペイン産のワインや食材も販売している。

気に入ったワインがあれば買って帰れるのもいいね。

 

 

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お料理はどれもおいしい。とくにエスカベッシュはかなりよかった。
そしてさらに別テーブルのおじさまにドリンクおごってもらうというさらにうれしい出来事。おばさんになってもこんなことあるのね。ふふ。

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アメリカンベーキングクラスの宿題を家飲みでこなす

この日は家飲みDay。

アメリカンベーキングのクラスの宿題もまだやっなかったこともあったので、宿題をこなすべく本日は以下のメニューにて。

  • 坊ちゃんかぼちゃの冷製スープ
  • 牛ステーキとショートパスタのサラダチミチュリソース和え*
  • 豚とアサリのアレンテージョ
  • ケイジャンビーフハンドパイ*

*印は宿題メニュー。

チミチュリソースといえば南米では肉と食べるときには外せないソース。
この酸っぱソース私も大好きです。そういえばタイでタイ風チミチュリソースというのがあったが、あれはたぶんパセリのかわりにコリアンダーでやればよさそう。

レシピは検索すればいっぱいでてきます。


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豚とアサリのアレンテージョはポルトガル料理です。これも簡単にできるのであさりがあるときは是非作ってみてもらいたい。レシピはdancyu参照

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ケイジャンビーフハンドパイはかんなりうまかったのでリピ決定。
これからの季節ビーフパイはさらにうまくなりそう~。
パイ生地から今回はちゃんと作ったが、面倒なので次回は冷凍パイ生地で。

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【有楽町】我楽路 - 閉店前のかけこみ

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有楽町で44年間営業してまいりましたが、この度再開発の為2020年8月20日で閉店する事となりました。
ここまで続けて来られたのも皆様のおかげです。創業以来、御愛顧いただき感謝しております。

2020年10月2日より市川駅南口に移転オープン致します。
こちらも宜しくお願い申し上げます。

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おおおこれは行かねば!何度となく串揚げといえばここに行ってたんですが、最後は必ずということで最終日前日に駆け込み。

ここはストップとかけるまで串揚げがどんどんと出てきます。

ただ自分の限界もあるわけでいつもだいたい14本くらいでギブだったんです。
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最後は~17本はいけた。

自己最高記録。有終の美です。

市川に再オープンのようですがなかなか市川まではいけないなぁ。

ご馳走様でした。



Coteruちゃん、おちゅ~る元をいただくの巻き

お中元なんて私は誰にももらわないし、送ってもないのですが、Coteruちゃんは今年おちゅ~る元をいただきました。
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見てくださいこのすばらしいおちゅ~る元セット。
嬉しい限りです。

 

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そしてこの中にちゅ~るスプーンなるものが入っているのですが、これにチュールの袋をセットして、下にあるフックみたいなのを上に持ち上げるとちゅーるがもれなくすべて外にでてくれるという一見よさそうな気もするスプーンなんです。

 

が!まず袋開けてからセットするときに飛び出そうになるのでそこからがもう面倒になる私。

そしてこのスプーンを怖がるというCoteruちゃん。びびり精神は衰えません。

ということでこのスプーンはお蔵入りでーす。