No Ofuro No Life

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Cooking

エスニックな料理が食べたくなる季節 - ラム肉パクチー水餃子

この季節になると、スパイシーな料理などのエスニック系の料理が食べたくなります。 今回は友人が水餃子食べようよーというわけで、じゃあラム肉パクチーがええんちゃうかとこちらで決定。 さてこれを何につけて食べるかというところなのですが、普通に酢醤…

YASO GIN - ワイルドな味わい

新潟にある越後薬草さんが作っているYASO GINを注文しようとwebをチェックしたのですが、どうやら人気商品のため売り切れとの表示が。 そんな中、お試しミニボトルセットがあったのでこれは逆に試し飲みによいなとポチってみました。 合計103種の自然素材が…

ペンネを一から作るという暇なときによい作業

今月のパスタ教室では大好きなペンネアラビアータがありました。 パスタ教室なわけで、もちろん生パスタから作るわけです。今回はブカティーニとペンネの両方を練習したのですが、ブカティーニはけっこう すいすいと作れるのですが、ペンネには少し優しさを…

アメリカンベーキング教室 - レモンリコッタアーモンドケーキ

今月のアメリカンベーキング教室はレモンリコッタアーモンドケーキでした。こちらはイタリア系のケーキだそうです。 相変わらず、アメリカンベーキングはがつがつなノリでつくれるのですが今回も、またすばらしく簡単につくれるレシピでした。 しかも私的に…

瀬戸田のレモンジン待ちきれず1か月目で飲む

1か月前に瀬戸田のレモンをジンにつけましたが、気温も温かくなったこともありシュワっとしたいので数か月もまたず1か月にして飲むことにしました。 ジントニックはトニックが重要で、Fever Treeのトニックを使うと格段に美味しくなります。 1か月しかつけて…

おうち時間 - Hammingbird Cake を練習

アメリカンベーキングのクラスもコロナの影響でオンラインになりました。ある意味何回も動画でみれるのはいい。 今回のレッスンはハミングバードケーキでした。パイナップル、ナッツ、スパイスなどがはいったケーキでトップにクリームチーズのフロスティング…

おうち時間においしいコーヒー豆 - 今なら送料無料ですわよ

友人が脱サラ後、山形でコーヒー豆のお店やってるんですよ。 ブラジルの農園まで行く勉強熱心な店主です。 自分のネスプレッソマシーンはぶっ壊れたままで直しもしてないので、手っ取り早くインスタントコーヒー飲んでたんですけど。最近の家時間が長いわけ…

瀬戸田レモンのおすそ分け

友人が瀬戸田のレモン注文していっぱいきたからおすそ分けといって持ってきてくれました。さて、こういうオーガニックなレモンは皮が使えるわけで、どうしようかといろいろ検索。夏に向けてやっぱお酒につけるのがいいかなと思い、ジンにつけてみました。 ジ…

築地に貝を買いに行く

これも週1Cheat dayの日。 わたくし貝類が結構好きで、パリで食べたときのようにたくさん貝を食べようと思い、牡蠣をお取り寄せして、家で食べようということになりました。牡蠣は兵庫県室津の住栄丸さんで注文。 1kgで15-6個くらいはいってたかな。(送料…

週に一度のcheat day - フランスで買ってきたチーズでフォンデュ鍋

ダイエット中のCheat Dayはとりあえず週1と決めています。それ以外はお酒は飲まないし、低糖質でいく。第一回目のcheat dayはフランスで買ってきていたチーズでフォンデュをするということ。ちなみに実はチーズはOK食材なので罪悪感が少ないのですが、それ…

【フランス】Alain Ducasseの料理教室へ行ってみるの巻き

旅先でよくやる料理教室に行ってみようかと思い、いろいろと学校を検索。コルドンブルー、リッツなどをみていたのだが予定的にダメだったり、フランス語のクラスしかないなどなかなか合うものがなかったのですが、唯一ばっちりだったのがアラン・デュカスの…

【フランス】1月と言えばガレット・デロワである

この日は友人の旦那様のご両親宅でパーティ。娘に赤ちゃんが生まれたのでそのお披露目会ということで親戚中が集まっていました。 人が多すぎてだれがだれかはもうわからず。 さてここのご両親、日本にも何回か来ていて私のうちにもご招待したことがあるので …

【フランス】フランスに住んでいればラクレット用ホットプレートはいいかも

フランスでは友人宅に滞在。到着日はおうちでラクレット。 ラクレットのホットプレートでじゃんじゃんとろけていくわけ。なんかこれいいなとおもって自分でも欲しくなるが、じゃあそんなにラクレットやるのかと言われるとしないだろう。うちはキッチンツール…

お正月 - おせちは好きなものだけで

毎年実家に帰らないのかと言われるのですが、なんか一軒家の実家って寒い!!という理由で帰っていません。爪先立ちで廊下とか歩いてトイレ行くのもいやなかんじ。セントラルヒーティングなんかついていたら喜んで帰るのだが。ということでだいたいいつも海…

2019年大晦日はサーモンとアクアヴィットで〆

大晦日はフィンランド人の友人宅に招待されました。去年はタイで年越ししたので2年ぶり。 フィンランド人の十八番、サーモン。そしてさらにお得意のきんきんに冷えたアクアヴィットも出てきました。薬草っぽい蒸留酒でじゃがいもを原料に作られてます。私に…

フィンランド式クリスマス&イギリス式クリスマス

今回のニセコ旅行では食事当番が決められいて、日本人の私はクリスマス前の2日間を担当。 1日目は私が以前作ったラムマサラのカレーが超うまいと絶賛してくれ、今回また作っておくれという要請がありこれを準備。 現地に行ってからスパイスを計ったりするの…

【横浜】中華街でピーナッツオイルを探す

なんか天気がよいし連休だったのでどっかいこかということで横浜に10何年ぶりに行ってみました。 新港埠頭のほうも新しくなったからいいんじゃない?と知り合いにいわれたので、とくに予定も決めずフラフラといってみたら、もう人、人、人。やべぇ。 でもロ…

【銀座一丁目】超お買い得イタリア食材店 - VENTI PINO

ここのお店、会員制なのですがとくに難しいこともなく行ってその場で会員証発行してもらえます。 とにかくイタリア食材とくにパスタなどが激安。チーズもいろいろあって、モッツァレラ・ブッファラもあるんですよー。 しかも毎月20日~26日は送料が無料…

高級さば缶を使ってケララ風フィッシュカレーを作る

友人にもらっていたOcen Princessのさば缶があったのでこれでカレー食べたいなぁと思い立って作りました。

トリュフパウダーがすごい!

台風の時に、やることがないので泊まりにきていた友人と午後から飲み始めてチップスつまみながらだらだらとおしゃべりしてたんですが、トリュフパウダーの話になって、これがあるとチップスにかけたり、フレンチフライにかけるといい感じに高級感でるっと言…

愛媛の郷土料理 - いもたき

愛媛にはいもたき文化がありまして、9月ごろから河川敷でいもたきを囲んでお月見しながら飲むといのがあるのです。山形の芋煮と同じようなものですが山形は牛肉を入れるようで愛媛はこれが鶏肉なんですね。なんか牛肉のほうが高級感があるが。。 今回いもた…

アメリカンベーキング教室 - サワーチェリーパイ

今回はサワーチェリーパイを習ってきました。 パイはなんか冷たさ重要なんで、私の手がなんかやたら暖かいのでダレダレになるという危険が。ちゃっちゃと作業することが重要。 中に入れるチェリーにアーモンドエッセンスを入れたのですがこれが!!!これが…

ペパロニピザを作る

日本にはなぜかペパロニを売っているお店がない。というか自分家の近所にはまずない。Nissinですら売っていないのだ。 そしていつもなぞなのが、コストコにあんなでかいペパロニピザが売っているのいるのになぜかペパロニだけの販売がない。 結局こういうと…

シークカバーブを焼く

FUKAIさくさく石窯ピザメーカーが好きすぎてまたこのネタ。今回はシークカバーブを焼いてみることにしました。 本場ではもちタンドールで焼くそうです。 今回もまたナイル善己さんのレシピ本から。 どれもおいしくできちゃうから1ページめから全部作りたいと…

カレーリーフでチキンチリフライを作る

4年前くらいだったかなーインドカレーを習いに教室に通っていたとき、カレーリーフの苗を2本いただいてきたんですよ。適当に育てているのですが、適当さがよいのか死なずにぐんぐん伸びてきて、特に今年の夏の勢いはすごすぎ。

KALDIのフィレ焼き鯖でサバサンドを作る

KALDIってたまに行くと楽しくてずっとブラブラしてしまいます。 今回はカルディオリジナルの「フィレ焼き鯖」でサバサンドを作ってみました。

FUKAI さくさく石窯ピザメーカーでタンドリーチキンとナンを焼いてみる

FUKAI さくさく石窯ピザメーカーにどはまり中です。 人の家にお呼ばれすることがあり、別の人がキーマカレーを持ってくるということだったので、ここぞとばかりにではタンドリーチキンとナンを持っていきましょう。 と宣言してしまいました。とにかくFUKAI …

買ってよかったFUKAI さくさく石窯ピザメーカー

以前、買うかどうかと言っていたピザメーカー。 ご期待通りメルカリで買いました。 そしてピザパーティ開催。 大人が11名、子供が3名集まるので、さて何枚焼くかというところが疑問。食べる人は1枚でも余裕で食べるだろうが飲むし他のメニューも用意するとい…

アメリカンベーキング教室 - スコーンとブルーベリーマフィン

今月はレモンカレンズスコーンとブルーベリーマフィンを習いました。 アメリカンベーキングは本当にシンプルで私の性格に向いているなぁと。 もちろんアメリカンなスコーンなのでスタバにおいてあるような三角の形です。これ丸くくり抜いたらイギリスのアフ…

Pizzaの作り方を習う

パスタ教室にも通ってますが、今回は当日に出来上がるピザ生地の作り方を習ってきました。いつもは1日寝かしてから作るレシピなのだそうです。