四季dancyu 夏のレシピからタイ料理を作りまくってみる
たまたま買ったdancyuの夏のレシピ本の中にタイ料理の特集があったので暑いうちにタイ料理ナイトをしました。
タイ料理とか東南アジア料理って、冬になると急激に食べたいモードが減速。やっぱり暑い夏に汗かきながらビールと共に食べたい！
今回は自分が好きなタイ料理だけを作ろうとしたら、あれもこれもとなってしまいました。
- 空心菜炒め
- ラープムー
- サイウア（チェンマイソーセージ）
- プーパッポンカレー
- トートマンプラー
- ガイヤーン
- カオソーイ
- カオニャムマムアン
全部のレシピが本に載っているわけではなく、ないのはYoutubeとかネットです。
ラープムーは死ぬほど好きなんですけど、今回のヒットはサイウアのソーセージでしたえねー。よくタイに行っていた頃これを買ってはプールサイドでルービーと共によく食べてました。これは本にレシピ載ってます。
ちなみにタイ人の友達にカオソーイ作ってもらったときに、素麺で代用しててこれがけっこういけるんですよ。パーティとかにはそうめんでちょっとずつ分けて食べる〆がいいです。
