コースは7000円からあるのだけど、一緒に行ったいとこは「一番高いやつ！」と強気に出てきまして、今回は【雅コース】16500円を注文しました。 大将がまた気さくでいい方でした。 コースなのに握りがお好みで注文できるスタイルなので、１０貫好きなものが選…

GWにも北海道に行ったので今回はかなり早いリターン。６月の北海道での鮨ネタは期待大！ウニよ！ウニ！ 一発目からウニトマトのジュレ～！ そして根室のイワシはまだ握りにするには脂身が少ないのでノリで巻いて出てきた。 うめぇ。 女将のおすすめ日本酒ペ…

今年の目標、「季節の行事をこなしていく」の一環として３月はひな祭りがやってきました。数年前に実家に「ひな人形の一番上だけ送ってよ」と頼んだら大きすぎるからということで母親が作った木目込み人形のお雛様が代わりに送られてきました。コンパクトな…

銀座で買い物後急に鮨モードになり、孤独の鮨行ってきました。 この日はカウンターに私一人とテーブルにカップル一組。ほぼ貸し切りやん。 もうコロナの影響受けまくってるとのこと。去年なんてこの時期は毎日満席で予約するのが難しかったのに。大将ええ笑…

GOTOトラベルを使って、千歳にある北の華はやしさんへ行ってきました。ふと思いついたのでまずは席が空いているかからの確認でラスイチの席を確保できたー！ 今回は土曜日のNH69の１５時発の便にて千歳に行き１６時半に到着。電車にのって千歳に向かい、今回…

行ったことのないお鮨屋さんに行ってみようと試み今回は熊鮨さんに伺いました。こちらマンション風のビルの一室にあって、お忍び感があるのですがけっこうGoogleMapにものっちゃってるしバレバレな感じではあります。お任せで１．５万のコースか１．８万のコ…

今回は3回目の訪問。9月に来るのは初めてなのでどんなネタがでてくるのか楽しみでした。まずは旬のいくらから。とろろ芋と共に。最高。次はあいなめ。あなご。あわび。そしてあわびの肝ソースとシャリを少し。 続いて太刀魚。なんだなんだ、今回なんかつまみ…

最近のコロナ事情により飲食店のテイクアウトがめちゃ流行ってますねぇ。ハイエンドなお店もいろいろとテイクアウトやっているのが興味深い。自分の好きなお店の助けになるならと奮発して今回は鮨由うさんのバラチラシを注文しました。一番おやすい5000円の…

サイクリング用のランチはこちらおふくろの店にて巻き寿司とおはぎを購入。お彼岸だったしおはぎを食べるのもちょうどいい。 お店のメニューは基本巻き寿司とおはぎオンリー。 巻き寿司は2種類 おふくろ巻き たつみ巻き おはぎは粒あん きなこ 抹茶 お袋巻き…

前回去年の7月に訪れたくるますしさん。松山のミシュラン★獲得鮨屋の中でわたしの一番のお気に入りとなったお店です。3連休初日に伺ってきました。前回は入院中だった大将のおやじさんも復活されてました。丁寧に魚のいろいろを説明してくれてます。世間はコ…

友人からすすめられていたので、今回3名で伺いました。 でっかい看板など出ていなくて一瞬ここ？と迷う感じですが良く見ると右の棚にTOMIKDOKOROと小さく置いてありましたわ。カウンター6席のみのお店です。最初にでてきた刺身が大きめだったので、この先食…

鮨さいとうさんで修行した高橋さんのお店です。私が鮨さいとうさんに行きだす前にいらっしゃった方なので今回お初です。まずねぇイケメンなのよねぇ。で感じがいい。 こちらはつまみからの～にぎりではなく、間ににぎりがきたり、つまみはいったりという提供…

１２月のニセコスキー旅行のときに千歳で伺った北の華はやしさんへ今回また行ってまいりました。 カナダの友人が夫婦でスキー旅行に北海道にきているというので（なんでわざわざ！）友人に会う目的のため北海道にくるという目的なんですけど、１日早く北海道…

ニセコにてスキーをすべく、前入りして千歳にある北の華はやしさんにてお鮨を堪能してきました。北の華で検索すると2店舗でてくるんですが、となりも同じお店です。こちらのはやしさんのほうがハイエンドな部類。 2回転目の20時半からのスタートです。

HAYARUKAのウェブをご存知でしょうか？飲食に特化したクラウドファンディングのページなんですが、ときどきいいねぇという企画がでてくるんです。今回は鮨由うさんで若手の職人によるお鮨が6600円で食べられるということで、さっそくポチっときました。 鮨由…

2018年度特別版の広島・愛媛のミシュランで載っている松山の星付きのお鮨屋を制覇しようとこれまで松山に行く度に予約をいれていたのですが、今回が最終版。３つめのお店、鮨いのさんです。

半年に一度ほどの池袋での用事。ということで今回もシェフが行く店のシェフが行く店からの抜粋で鮨 八角さんへ。

このたびはラグビー観戦ツアー中のおじさまたちを引き連れて、六本木の「鮨由う」さんに久っさびさに行ってきました。

私の中で松山のミシュランのお鮨屋さんを制覇するというTO DO LISTがあって前回のくるますしさんに引き続き今回は鮨の間さんに行ってきました。 ビルの１Fにあるのにまわりの店が派手なのかなぜか通り過ぎてしまう。 ビルの角にある暖簾がかかっていて小さく…

前回の予約をいれたのは９ヶ月前。もう毎回忘れそうになります。ただこの日が来るとあさからワクワクです。すしさいとうさんのお鮨の好きなところは、オーセンティックであり、ややこしいことなくストレートにおいしいこと。

六本木の「鮨由う」さんにいらした岡田さんが広尾に今年５月にオープンされたお店に行ってきました。

２年前に愛媛と広島のミシュランガイドが出ました。そのときに寿司カテゴリーの二つ星としては最年少で星を取られたというお店。 お店は二回転で平日は１８時スタートもしくは２０時半スタートです。 当日のフライトで夕方に到着して、２０時半の回で伺いま…

紹介してもらわないと絶対に行かなかったであろうお鮨やさんを紹介します。 京急線空港線の大鳥居駅から徒歩７分ほどにある【鮨Diningふじ】さんです。

今月は鮨の予定が3回もあり。その第一弾目。 久々の麻布十番の【まつ勘】でした。

銀座 壮石さん、フィンランド人の友人に紹介されてからとても気に入り、数回使わせてもらってます。お店は歌舞伎座の向かいの道を入って行ったビルの２Fにあります。目印はこのライト。