【北海道】ミシュラン２つ星 - 北の華 はやし

ニセコにてスキーをすべく、前入りして千歳にある北の華はやしさんにてお鮨を堪能してきました。

北の華で検索すると2店舗でてくるんですが、となりも同じお店です。こちらのはやしさんのほうがハイエンドな部類。

2回転目の20時半からのスタートです。

ちょっと頼りない、サービスの男の子だったので先行きが不安になりつつも途中からは女将がお酒の担当をしてくださったので、一安心。
日本酒はペアリングで好きな感じのものを出してくれます。

おつまみから握り、量もいいし、味もいいし、また大将と女将もフレンドリーですばらしい時間が過ごせました。
あれはネタの切り方なのだろうか、大トロとか、イカとかすごくリッチな舌触りで感動。地方の鮨に最近感動しまくりです。

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