カレーリーフでチキンチリフライを作る

4年前くらいだったかなーインドカレーを習いに教室に通っていたとき、カレーリーフの苗を2本いただいてきたんですよ。適当に育てているのですが、適当さがよいのか死なずにぐんぐん伸びてきて、特に今年の夏の勢いはすごすぎ。

カレーリーフはインド料理に使われるんですけど、香りもまさしくカレーなのです。

さっさと料理に使って消費すべく、ナイルレストランの ナイル 善己さんのレシピブックからチキンチリフライを作ってみました。

 

うまーい！！

 

そして、このチキンをタコスにして食べようと思い、

コーントルティーヤを作り、そして必殺FUKAIさくさく石窯ピザメーカーで焼く！をしました。これも成功。

ちなみに、トルティーヤの原料の粉マサはメキシコで買ってきてもらったものですが、日本でも買えます。粉はキッチンエイドにいれて、お湯をいれミックス。

キッチンエイドも混ぜる、こねるに使いまくっています。

フラワートルティーヤじゃなくてコーントルティーヤで食べるほうがメキシコ感が増してよいです。

 

メキシコとインドのコラボ。うめぇっす。

カレーリーフ大量消費レシピを探さねば。。