ふるさと納税で金柑が届いた友人からおすそ分けいただきました。
金柑は大人になるまであまり食べなかったのですが、最近おいしいなと思うようになりました。たくさんいただいたのでコンポートにしてみました。
材料：
金柑 700g
砂糖 200g
グランマニエ 大さじ３
水 ひたひたになるくらい
カルダモン 4粒
1. 金柑をあらってヘタの部分をつまようじなどでとる。
2. 今回は半分に切って種をつまようじでとる。（面倒くさい作業）
3. 今回は700gくらいあったので砂糖は200g（適当）にしました。鍋に金柑を入れ、ひたひたになるくらいのお水と砂糖、カルダモン４粒入れました。15-20分ほど煮込みます。
4. 火を止めたら、今回はグランマニエを大さじ３程度入れ少し火をいれて終了。
適当なわりにいい感じに仕上がりました。
ヨーグルトにいれたり、鴨肉と合わせてソースにしたり、焼き菓子にいれたりお好きに食べるといいと思います。
