【六本木】中華 × 焼き鳥 ３種類のジャンがうまい - 鈴音
中華と焼き鳥のコラボというちょっと面白いお店。
中華料理のシェフを２０年したシェフが焼き鳥の修業もして開いたらしい。
お通しが９００円で冷たい中華前菜などが出てくるので、前菜を別で頼む人は
お通しが何なのかをチェックしてから頼んだ方がベター。
そして焼き鳥には中華３種類のジャンがついてくるのですがこれがなかなかうまい！
- 唐辛子の辛さが際立つ香辣醤(シャンラージャン)
- 山椒の効いた痺れる清涼感の椒麻醤(ジョーマージャン)
- 干しエビや魚肉の旨味を凝縮させた甘ダレ沙茶醤(サーチャージャン)
（お店の説明抜粋)
この真ん中の山椒がきいたジョーマージャンが私の一番の好み。
山椒好きな人にはたまらない。
好きなジャンを焼き鳥にちょっとつけて食べたり。柚子胡椒とかはまた違う楽しみ方ができます。
そして〆に担々麺を注文。中華コラボのいいところだ。焼き鳥のあとに担々麺が食べられる幸せ～。
そして３種類のジャンはお持ち帰りで購入も可能です。
