12月から5月までの好きなみかんについて
私の好みのミカンがだいたい確定してきました。
12月ー1月 紅マドンナ（愛果28号）
1月ー3月 せとか
4－5月 カラマンダリン
ここから先、夏のミカンはこれから試していく予定。
ちなみにカラマンダリンと同時期にタロッコと呼ばれるブラッドオレンジも旬でこちらはイタ～リア！感が満載。これはなにか美味しいカクテル作りたくなる色合い。
だが今回はちょうどアメリカンベーキングの宿題であったMorning Glory Muffinのトッピングにのっけてみた。かなりいい感じでばえているではないか。
人参とオレンジ合うしね。バニラシュガー振って焼きました。
ちなみに今回3種類のマフィンだったのですがどれもバターをつわかないといううれしいレシピで思い立ったらすぐに作れる神レシピでしたー。
【青山】月輪 やりすぎキャビア
二度目の訪問。今回はお任せで。
前回はすっぽんがメイン的な感じだったのだが今回はバラエティーに富んで好みの構成でした。
以下高級食材のオンパレード。
前回の大皿いくらにエキサイトしていたけど、今回はなんと大皿キャビア。
もー遊びすぎ！ｗｗｗｗｗ 伊勢海老だったかな？のフライにどっぷりかけてパクリ。
もうこんなにたくさん出てきたら、ありがたみがなくなるやんかー。ｗ
やはりキャビアはもったいななーというところに醍醐味があるのだろうか？！
それは貧乏人的思考なのか？！
今回も楽しませてもらえたわ。
【自由が丘】ワインとイタリア料理１４１
自由が丘近辺の友人が予約してくれたお店で、ビルの３Fにあります。
こじんまりしてて雰囲気がいい。
お店のWebに
「帰り道にふらっと寄れる。こだわりのイタリアワインと小皿料理をお楽しみに下さい。」
いいねぇ。好きだわ小皿料理。
20時までの営業なわけで、5時スタートでしっかり堪能してきました。
あれよあれよという間に満席になっていたので人気店のようです。
家の近所にあれば確実に一人で行くであろうなお店。
お通しはしらすとゴルゴンゾーラだったかな。
馬肉のタルタルとブラッターチーズ。最高だな。
黒板のおススメから大穴子と筍のフリット。
鳥取ヤリイカの丸ごとソテーアンチョビバターソース。もうソースの名前読むだけでよだれよね。
生うにのパスタとホタルイカと筍のからすみパスタを半分ずつ。
きちんと二人分に取り分けてサーブ。どれも美味しかったわー。
ワインもちゃんと合わせて出してもらい、最後にデザートワインまで完璧。
またいきたい。
たまに食べたくなるシンガポールラクサ
シンガポールのラクサって急に欲するときがあるんですよ。
マックのポテト急に食べたいと思うような感じで。
オリエンタルカフェ&レストラン にランチでラクサ食べに行ってきたんですけど
シンガポールのホーカーで食べるラクサとはまた違ったというかMSGは入ってなかろうという味でここのラクサ結構好きです。
MSG入ってるのもホーカーぽくて好きなんですけど。
シンガポール料理レストランなんですけど、もっとメニューの種類あってもいいなぁー。まぁとりあえずﾗラクサ食べれるからええか。
日高良実シェフのyoutubeチャンネルが好き
日高シェフと言えば、アクアパッツァのシェフで有名ですが、youtubeチャンネルもされていて、プロのテクニックを披露されてるんですよねー。
日高シェフの何が好きってあのジェントルマンな話し方。大好きですねー
こういうおじさま。とっても丁寧に説明されてて素晴らしい。スタッフの方も皆さんいい感じなんですよ。実際のお店には伺ったことないのでこれはtodo listです。
この日はグルゴンゾーラと中途半端に残った生クリームがあったのでこちらのレシピで作ってみみましたよ～～～。
ちょっと生クリーム入れすぎた感ありますけどうまし。
ワインはラ・クレマ 2018のシャルドネ合わせてみましたよー。
うしろのたわしとか失礼！
Coteruちゃん新しいおもちゃの使い方がわからない
毎日ひとりでまーひーなCoteruちゃんに、おもちゃを買い与えて家の中が猫おもちゃでいっぱいになってきていて、いよいよ猫おばさんと呼ばれる日も近くなってきてます。
今回はこのペダルを踏むとネズミが出てくる、もぐらたたきならぬ、ねずみたたき風のおもちゃを買ってみました。
まったく使い方を理解していない模様。
ペダルにチュールつけてみたりしたんですけど、チュールに夢中になりすぎてねずみが出てきていることに気づいてない！
中にぶら下がっているピンクのぼんぼりのほうには少し猫パンチくらわせるしぐさはしてましたがむしろペダルより上からネズミをくわえるという強行。
これは失敗だったかなー？
でも爪と研ぎのときのようにいきなり使いだす日もくるかもしれないのでKeepしときます。
あげ巻き知ってる？
愛媛と言えばじゃこてん。空港とか駅とかにもお土産で売ってますね。
私のお気にりは安岡蒲鉾さんところのですね。
前ぶりなしにいきなりいろんなもの送ってくる叔父がいるんですけど、今回もいきなり安岡蒲鉾のセットが届いたんですよ。まぁうれしいんですけど。
その中に今回はあげ巻きが入っていました。
久々で、子供の頃は別にふつーってかんじでどちらかというとじゃこ天のほうが好きだったんです。このあげまきは、お揚げさんがいっしょに巻かれてる蒲鉾なんですけど。
今味わて食べるとこれがおいしい。
かまぼこだけど、揚げのジュワっとしたのがたまにきていいのよ。
安岡蒲鉾さんは松山空港とJR松山駅構内にも店舗があるので、出張の人お土産に買ってみて。あとはオンラインもある。
クルージングしながら花見してシャンパンも飲める
今年の桜は早かっですねー。去年は花見しなかったし今年はエドベンチャークルーズさんのモエシャンロゼ付き80分コースのお花見クルーズ行ってきました。
エドベンチャーさんは年中やってるんですけど、この時期は桜スペシャルな感じで
大横川の桜を見るクルーズをやってくれてます。
この日はめちゃくちゃ天気もよくて気温もあがって、船長曰く朝のクルージングの時間より開花がすごーい！って。いいタイミングでした。
当日は日本橋三越の地下でスナック調達！ロゼシャンパンと桜たっぷり満期できましたわ。
桜以外の時期のクルージングもおすすめでっせ。
レインボーブリッジのあたり行ったりね。TOKYO!てかんじんですよ。夏はサンセットの時間最高よ。船長さんがまためっちゃええ人でCOOL！行ってみて。
Himalayan塩ショットグラスでテキーラを飲む
この日はHimalayan塩ショットグラスを買ったといってそれを持ってきてくれたのでテキーラを飲むことに。
ショットグラス自体がヒマラヤソルトでできていて、一応中に8分目くらいまでプレスチックでカバーされている感じ。
で、これもたもた飲んでると塩の味が強烈になってめちゃくちゃしょっぱい。
ショットグラスなのでいれたらさっさとショットして飲まないといけない。
私としては普通のショットグラスで自分で塩舐めて、ライムでいいと思った。
築地行ったら観光客がいなくて買い物がしやすかった件
この日はたこ焼きパーティーをするということで、築地に買い出しに行ったんですよ。
そしたら前とは打って変わって歩きやすいこと。観光客がいないんですよ。
なので、いつもだとさっさと終わらせてしまうのが、うろうろといろんなところをじっくりと見てしまうわけですね。
ということでタコ以外もいろいろと買ってしまうわけです。
だいたい場外のお店をうろついて、築地魚河岸の建物の中もチェック。ほとんどはここで買ってしまいます。
築地魚河岸の中にある私の好きな店。築地わたなべさんにはこんなセットも↓
今回の収穫は以下。
まぁたこ焼きだけでは足りないので、アジは南蛮漬けにして、ホタルイカはぬたにして、たこも丸々1杯買ったので半分はそのままでもみじおろしとポン酢で食べました。
芝エビは素揚げして塩降ってそのままカリカリ。アジは刺身にしてもよかったな。マグロのカマは冷凍で1個300円。これはもちろんアイリスオーヤマのマルチロースターで焼きましたよー。
おうち時間まだなんか続きそーなんで、週末の朝は築地で買い出しして家で作りまくるというのもいい。
2021 ひな祭りにChompyで海鮮重を注文
今年の目標、「季節の行事をこなしていく」の一環として３月はひな祭りがやってきました。数年前に実家に「ひな人形の一番上だけ送ってよ」と頼んだら大きすぎるからということで母親が作った木目込み人形のお雛様が代わりに送られてきました。コンパクトなのでこっちでよかった。
今年は友人が始めたデリバリー「江戸前海幸」で海鮮重を注文。
Chompyだとけっこう遠くまで配達してくれるからということで混まない前にオープンしたらそっこう注文いれました。
高級路線の海鮮重で、お醤油を使わない出汁ジュレで食べるんです。これがねいいのよ。今回私が注文したのは 謹製 海幸玉手箱＜紅＞うに×かに×いくら×中トロ×海幸
超贅沢～～～！！！！海鮮はごはんとは別の容器でくるのです。ごはんがジトっとならないように。これはいいアイデア！
ごはんは普通盛りだと220gもはいっていてこれは見た目とは違ってかなり満足のいく内容量。これはリピートだ。UberEats / 出前館 / Chompyなどから注文できるようなので
ぜひ贅沢したい日は注文してみてください！
Coteru暴れる～
Coteruは私がいなくなりそーだな、とわかるとリラックスし始めるという、未だに距離が近づいてません！もうすぐ1年たつのになー。
遊んでほしいときはみゃーみゃー鳴きアピールがすごい。しかも声が異常にソプラノなのでうっせ～うっせ～うっせ～わ。なんです。THE猫です。
外出時に玄関で靴を履き始めるとソファーの下から出てきて背伸びするし、帰ってくると窓際からそそくさと走ってソファーの下に隠れる。というのが日常です。
夜お風呂につかると、しばらく出てこないだろうと思うらしく、キャットタワーで激しく爪とぎしてる音が聞こえてくるんですけど。この日は激しく暴れたらしくどっか～んとすごい音がしたので風呂からあがると、キャットタワー倒れてるーーー。
たぶんねじが緩み始めてたのもあるんだろうけど、とりあえずテレビ壊れんでよかったわ。
ちなみに見てもらうとわかるんですけど下から２本目の爪とぎの成果なかなかでしょ。
このあとまたしっかりネジ固定してタワーもとに戻しときました。
Amazonプライムの中に「密着！ネコの１週間」というBBCのドキュメンタリーがあって、これがなかなかおもしろかったんですよ。イギリスのある村に住む飼い猫５０匹にGPSをつけて１週間観察するというものなんですけど。私たちの知らないところで猫たちがいったい何をしているかというのを２４時間体制で観察するんです。で、Coteruも猫には興味を示すらしく、一緒に真剣にみてました。外にでたいんだろうな。
Smashburger と全豪オープンテニス
バーガーが食べたいとのリクエストがあったのでこの日は作ってみたかったスマッシュバーガーを作ってみました。
参考レシピはもちろん私の師匠（勝手に）のKenji Lopez先生のです。
Late Night Smashed Cheeseburger
基本ひき肉焼いてぎゅ～ぎゅ～とスマッシュして、間にチーズ挟むだけなんですけど、これは激うま。
簡単なのでみなさんも家で作るといいですよ。
バンズの両サイドにマヨ
下からレタス→スライスオニオン→ディルピクルス→パテです。
先生のと比べるとブッといのでもっと肉は薄めにしてじゅーじゅーすればよかったな。
ちなみにNISSINに売っていたオーブンで９分！のMcCainのSpicy Potato Wedgeも食べたんですけどこれけっこう自分の中のヒット。チポトレマヨつけたらさらにうまーー。
全豪オープンテニスの女子決勝の日だったので、テニス好きの偽母がWOWOWに加入し
真剣に見とりましたわ。終わるとまたすぐ解約する。そしてその下をうろつくCoteru
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アイリスオーヤマ マルチロースターを買ってしまう
ロースターが欲しくなってポチってしまいました。
いろいろロースターみてたんですけどアイリスオーヤマのが色が黒で見た目もなかなかしゃれてんのでそれだけの理由で買いました。
使うときは水いれて、まず５分ほど余熱。
あとは好きなものをいれて調理。初めてのグリルは鮭というかなり定番なものでいきました。やっぱなんか焼き立ての魚はうまぁ～い。
そして次はラム。これはクミンなどで味付けしたラムをグリルにほおりこむだけ。
これもいい色にじゅわじゅわと焼けましたが焼きあがったところの写真撮り忘れた。
カットしてチーズと一緒にピンチョスに。
その次はスペアリブ。これは今井亮さんの中華つまみのレシピから中華風のスペアリブ。豆チソースが絡まった酒すすむメニュー。これもいい感じに仕上がる。
ロースターええやん。
お掃除ですがそれも簡単。網はそのまま食洗器に入れてます。下の水がはいった受け皿もすぐとれるしこれも食洗器に入れてしまう。蓋はまだ洗ったことないですけど取れます。
これからもっと焼いていこう。
