今日は急にハンバーガーが食べたくなり。どうせなら低温調理しようと肉を買いに。今回は８６２ｇのオージーの肩肉(CLOD)の塊1111円をゲット。 まずはKitchenAidでグラインドから。 できあがったミンチを四等分に。だいたい一つのパテが212ｇになった。 サイ…