日高良実シェフのyoutubeチャンネルが好き
日高シェフと言えば、アクアパッツァのシェフで有名ですが、youtubeチャンネルもされていて、プロのテクニックを披露されてるんですよねー。
日高シェフの何が好きってあのジェントルマンな話し方。大好きですねー
こういうおじさま。とっても丁寧に説明されてて素晴らしい。スタッフの方も皆さんいい感じなんですよ。実際のお店には伺ったことないのでこれはtodo listです。
この日はグルゴンゾーラと中途半端に残った生クリームがあったのでこちらのレシピで作ってみみましたよ～～～。
ちょっと生クリーム入れすぎた感ありますけどうまし。
ワインはラ・クレマ 2018のシャルドネ合わせてみましたよー。
うしろのたわしとか失礼！
Coteruちゃん新しいおもちゃの使い方がわからない
毎日ひとりでまーひーなCoteruちゃんに、おもちゃを買い与えて家の中が猫おもちゃでいっぱいになってきていて、いよいよ猫おばさんと呼ばれる日も近くなってきてます。
今回はこのペダルを踏むとネズミが出てくる、もぐらたたきならぬ、ねずみたたき風のおもちゃを買ってみました。
まったく使い方を理解していない模様。
ペダルにチュールつけてみたりしたんですけど、チュールに夢中になりすぎてねずみが出てきていることに気づいてない！
中にぶら下がっているピンクのぼんぼりのほうには少し猫パンチくらわせるしぐさはしてましたがむしろペダルより上からネズミをくわえるという強行。
これは失敗だったかなー？
でも爪と研ぎのときのようにいきなり使いだす日もくるかもしれないのでKeepしときます。
あげ巻き知ってる？
愛媛と言えばじゃこてん。空港とか駅とかにもお土産で売ってますね。
私のお気にりは安岡蒲鉾さんところのですね。
前ぶりなしにいきなりいろんなもの送ってくる叔父がいるんですけど、今回もいきなり安岡蒲鉾のセットが届いたんですよ。まぁうれしいんですけど。
その中に今回はあげ巻きが入っていました。
久々で、子供の頃は別にふつーってかんじでどちらかというとじゃこ天のほうが好きだったんです。このあげまきは、お揚げさんがいっしょに巻かれてる蒲鉾なんですけど。
今味わて食べるとこれがおいしい。
かまぼこだけど、揚げのジュワっとしたのがたまにきていいのよ。
安岡蒲鉾さんは松山空港とJR松山駅構内にも店舗があるので、出張の人お土産に買ってみて。あとはオンラインもある。
クルージングしながら花見してシャンパンも飲める
今年の桜は早かっですねー。去年は花見しなかったし今年はエドベンチャークルーズさんのモエシャンロゼ付き80分コースのお花見クルーズ行ってきました。
エドベンチャーさんは年中やってるんですけど、この時期は桜スペシャルな感じで
大横川の桜を見るクルーズをやってくれてます。
この日はめちゃくちゃ天気もよくて気温もあがって、船長曰く朝のクルージングの時間より開花がすごーい！って。いいタイミングでした。
当日は日本橋三越の地下でスナック調達！ロゼシャンパンと桜たっぷり満期できましたわ。
桜以外の時期のクルージングもおすすめでっせ。
レインボーブリッジのあたり行ったりね。TOKYO!てかんじんですよ。夏はサンセットの時間最高よ。船長さんがまためっちゃええ人でCOOL！行ってみて。
Himalayan塩ショットグラスでテキーラを飲む
この日はHimalayan塩ショットグラスを買ったといってそれを持ってきてくれたのでテキーラを飲むことに。
ショットグラス自体がヒマラヤソルトでできていて、一応中に8分目くらいまでプレスチックでカバーされている感じ。
で、これもたもた飲んでると塩の味が強烈になってめちゃくちゃしょっぱい。
ショットグラスなのでいれたらさっさとショットして飲まないといけない。
私としては普通のショットグラスで自分で塩舐めて、ライムでいいと思った。
築地行ったら観光客がいなくて買い物がしやすかった件
この日はたこ焼きパーティーをするということで、築地に買い出しに行ったんですよ。
そしたら前とは打って変わって歩きやすいこと。観光客がいないんですよ。
なので、いつもだとさっさと終わらせてしまうのが、うろうろといろんなところをじっくりと見てしまうわけですね。
ということでタコ以外もいろいろと買ってしまうわけです。
だいたい場外のお店をうろついて、築地魚河岸の建物の中もチェック。ほとんどはここで買ってしまいます。
築地魚河岸の中にある私の好きな店。築地わたなべさんにはこんなセットも↓
今回の収穫は以下。
まぁたこ焼きだけでは足りないので、アジは南蛮漬けにして、ホタルイカはぬたにして、たこも丸々1杯買ったので半分はそのままでもみじおろしとポン酢で食べました。
芝エビは素揚げして塩降ってそのままカリカリ。アジは刺身にしてもよかったな。マグロのカマは冷凍で1個300円。これはもちろんアイリスオーヤマのマルチロースターで焼きましたよー。
おうち時間まだなんか続きそーなんで、週末の朝は築地で買い出しして家で作りまくるというのもいい。
2021 ひな祭りにChompyで海鮮重を注文
今年の目標、「季節の行事をこなしていく」の一環として３月はひな祭りがやってきました。数年前に実家に「ひな人形の一番上だけ送ってよ」と頼んだら大きすぎるからということで母親が作った木目込み人形のお雛様が代わりに送られてきました。コンパクトなのでこっちでよかった。
今年は友人が始めたデリバリー「江戸前海幸」で海鮮重を注文。
Chompyだとけっこう遠くまで配達してくれるからということで混まない前にオープンしたらそっこう注文いれました。
高級路線の海鮮重で、お醤油を使わない出汁ジュレで食べるんです。これがねいいのよ。今回私が注文したのは 謹製 海幸玉手箱＜紅＞うに×かに×いくら×中トロ×海幸
超贅沢～～～！！！！海鮮はごはんとは別の容器でくるのです。ごはんがジトっとならないように。これはいいアイデア！
ごはんは普通盛りだと220gもはいっていてこれは見た目とは違ってかなり満足のいく内容量。これはリピートだ。UberEats / 出前館 / Chompyなどから注文できるようなので
ぜひ贅沢したい日は注文してみてください！
Coteru暴れる～
Coteruは私がいなくなりそーだな、とわかるとリラックスし始めるという、未だに距離が近づいてません！もうすぐ1年たつのになー。
遊んでほしいときはみゃーみゃー鳴きアピールがすごい。しかも声が異常にソプラノなのでうっせ～うっせ～うっせ～わ。なんです。THE猫です。
外出時に玄関で靴を履き始めるとソファーの下から出てきて背伸びするし、帰ってくると窓際からそそくさと走ってソファーの下に隠れる。というのが日常です。
夜お風呂につかると、しばらく出てこないだろうと思うらしく、キャットタワーで激しく爪とぎしてる音が聞こえてくるんですけど。この日は激しく暴れたらしくどっか～んとすごい音がしたので風呂からあがると、キャットタワー倒れてるーーー。
たぶんねじが緩み始めてたのもあるんだろうけど、とりあえずテレビ壊れんでよかったわ。
ちなみに見てもらうとわかるんですけど下から２本目の爪とぎの成果なかなかでしょ。
このあとまたしっかりネジ固定してタワーもとに戻しときました。
Amazonプライムの中に「密着！ネコの１週間」というBBCのドキュメンタリーがあって、これがなかなかおもしろかったんですよ。イギリスのある村に住む飼い猫５０匹にGPSをつけて１週間観察するというものなんですけど。私たちの知らないところで猫たちがいったい何をしているかというのを２４時間体制で観察するんです。で、Coteruも猫には興味を示すらしく、一緒に真剣にみてました。外にでたいんだろうな。
Smashburger と全豪オープンテニス
バーガーが食べたいとのリクエストがあったのでこの日は作ってみたかったスマッシュバーガーを作ってみました。
参考レシピはもちろん私の師匠（勝手に）のKenji Lopez先生のです。
Late Night Smashed Cheeseburger
基本ひき肉焼いてぎゅ～ぎゅ～とスマッシュして、間にチーズ挟むだけなんですけど、これは激うま。
簡単なのでみなさんも家で作るといいですよ。
バンズの両サイドにマヨ
下からレタス→スライスオニオン→ディルピクルス→パテです。
先生のと比べるとブッといのでもっと肉は薄めにしてじゅーじゅーすればよかったな。
ちなみにNISSINに売っていたオーブンで９分！のMcCainのSpicy Potato Wedgeも食べたんですけどこれけっこう自分の中のヒット。チポトレマヨつけたらさらにうまーー。
全豪オープンテニスの女子決勝の日だったので、テニス好きの偽母がWOWOWに加入し
真剣に見とりましたわ。終わるとまたすぐ解約する。そしてその下をうろつくCoteru
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アイリスオーヤマ マルチロースターを買ってしまう
ロースターが欲しくなってポチってしまいました。
いろいろロースターみてたんですけどアイリスオーヤマのが色が黒で見た目もなかなかしゃれてんのでそれだけの理由で買いました。
使うときは水いれて、まず５分ほど余熱。
あとは好きなものをいれて調理。初めてのグリルは鮭というかなり定番なものでいきました。やっぱなんか焼き立ての魚はうまぁ～い。
そして次はラム。これはクミンなどで味付けしたラムをグリルにほおりこむだけ。
これもいい色にじゅわじゅわと焼けましたが焼きあがったところの写真撮り忘れた。
カットしてチーズと一緒にピンチョスに。
その次はスペアリブ。これは今井亮さんの中華つまみのレシピから中華風のスペアリブ。豆チソースが絡まった酒すすむメニュー。これもいい感じに仕上がる。
ロースターええやん。
お掃除ですがそれも簡単。網はそのまま食洗器に入れてます。下の水がはいった受け皿もすぐとれるしこれも食洗器に入れてしまう。蓋はまだ洗ったことないですけど取れます。
これからもっと焼いていこう。
要らない外国硬貨をアマゾンギフトコードにする
旅行に行く度にたまっていた硬貨。またそこに行って使うってなかなかしないんですよねぇ。というのが何年もたちいよいよこのコロナ禍の断捨離事業の一つとしてこれをどうにかするプロジェクトを行いました。
ポケットチェンジというすばらしい機械があるのです。
すべての通貨が対応しているわけではないのですけど、硬貨の場合だと日本円・米ドル・ユーロ・中国元・韓国ウォンが、電子マネーやギフトコードに交換できるのです。
じゃあそれ以外の通貨は？となるのですが、対応通貨以外を認識したらそれをユニセフに募金しますか？と聞いてくれるのです。
なのでわざわざユニセフの募金箱があるところまで持って行かなくてもここですべてが済むわけです。私の場合通貨ごとにわけて袋にいれてましたけど、混ざってても平気。賢いマシーンが勝手に判断します。
邪魔だった硬貨がアマゾンのギフトコード4000円分ほどに変身～！
すっきりしたー。
スーパーボウル14時間マラソン
今年のスーパーボウルの日は有給をとり友人宅で観戦。
日本時間朝8時半スタートなので、それまで友人宅へ向かうという普段より早起きしているではないか。
今年はタンパベイバッカニアーズ VS カンザスシティチーフスの決戦。
バッカニアーズにいるTom Bradyが男前なので（モデルジゼルの旦那）バッカニアーズを応援することにしました。
Tom BradyはめちゃくちゃすごいQBの選手でとにかくもう神レベルみたいな人なわけ。
それもあってかもう試合がめちゃくちゃバッカニアーズが強すぎてもう第三クオーターごろにはもう飲みに徹することに。
なんかハーフタイムショーも今年はイマイチだったなぁ。残念。
ということでとにかくずっと飲み会となり。終わったのは22時。
よく飲んだ。そして今回お招きしてくれた友人がめっちゃくちゃワイン通で、素晴らしワインばっかり出してくれたことのほうが今日の一番のハイライトだった。
【青山】月輪でフリーフローいくら
今日は鬼の誕生日だったので会食に行ってまいりました。
月輪（がちりん）の大将村上君には以前別の会で会ったときに、その自信と癖の強さに圧倒されまくり。しかし、腕は確かですと浮雲の進藤さんからお墨付きがあったのでその時に予約いれるよ！という流れだったわけです。
お店はコロナになる前から2組限定で営業していたとのこと。
私たちはカウンター、もう一組の方はすでに個室で盛り上がてました。
お任せで頼んでいたのですが、ここで行き違いがあったのかすっぽんコースでという流れに。ただ、全部が全部すっぽんというわけではなく、トラフグやカニやらも出てきて
高級食材のオンパレードで最高。
すっぽんのレバー。レバー界では一番じゃないの？というくらい美味しい。
すっぽんのかば焼き。香ばしくてうなぎじゃないのがいいねぇ。
最後はのカニご飯の上にのどぐろがのっかっているという贅沢飯なのに、さらにいくらフリーフローという本当に天国に行くかと思いました。
お酒のペアリングもよかった。
そして食べきれなかったご飯はお土産にしていただいたのだが、帰ってから袋をみると
6枚も名刺をいれるという荒業！さすが村上君である。家に帰ってまで押しが強い！
鬼宅訪問 - 2021年は節分＆カンデラリアが同日になる
節分は鬼の家ですることにしました。
今年は日本の節分が124年ぶりに2月2日になったので、メキシコのカンデラリアの日とたまたまヒット。
このカンデラリアなんですけどキリストが生まれて40日後に、エルサレム神殿にお清めに行った日のカトリックのお祝いらしくて、まぁ日本で言うお宮参り的な感じ？
でこの日にタマレスを食べるというのがメキシコでの習慣なのだそうだ。
タマレスはトウモロコシの粉で作った生地の中にお肉が入っていてそれをトウモロコシの皮に包んで蒸して食べるのです。鬼がCIELITO LINDO BAR AND GRILLさんからテイクアウト注文してくれていました。
恵方巻担当の私は銀座壮石さんに恵方巻を取りに。
鬼宅に到着、高木ブー風の鬼が出迎えてくれました。
前後ろ反対に着てるし、ファスナーは後ろですよ。しかしまぁ数年前のハロウィンで使った衣装が無駄になっていない！
新種のこん棒はシャンパン。
豆まきして、恵方巻食べて、最後にタマレスを。
タマレスについてきたサルサ激からでめちゃうまい。
鬼滅の刃の豆入れと鬼滅の刃お面までプリントしてくれていた。
今年はちゃんと季節の行事こなしていくことにします。
次はひな祭りかな。
前歯がマドンナ化
前歯に何か詰まったと思ってフロスでブスっとさしたらなんと前歯の隙間が前より広がっているー！！！
そういやいつの日か、ご飯中に歯の裏側につけているワイヤーのリテイナーがなんとなくガクっとなった時があったわ。もしかして外れていたのか？？？
このままいくとマドンナのように前歯がすきっぱになってしまう。
フランスなんてすきっ歯は「幸福の歯」とか言われてて幸せが入ってくると言われてるらしい。友人の旦那のフランス人はまさしくこれだが、子供たちに絶対すきっ歯になってほしくない友人は子供に歯科矯正を始めている。
anywayさっそく先生に連絡。見てもらう。
やっぱりだがワイヤーが1か所外れていた。それをほったらかしにして食べていたのでだんだんと隙間ができてきたみたい。
最近はこのワイヤー頼みで、マウスピース型のリテイナーを数年やっていなかったのもよくなかった。
家に帰って矯正終了後直後に作ったリテイナーをはめてみるがキッツいしはまらん。
そのあと食いしばり防止に作ったマウスピースはなんとかハマったのでとりあえずこれを付ける。痛いけど歯が戻ろうとしている感じはするのでこれでまずは戻してみる。
これ戻らなかったら部分矯正しなきゃいけないんだけど、それはなーまたお金かかるから避けたい！！
矯正し終わった人！リテイナーは怠ってはいけません。
